مدير البوفيهات

تعلن فنادق ومنتجعات ماريوت عن وظيفة مدير البوفيهات في الرياض.

عن الوظيفة

يقود شاغل الوظيفة فريق البوفيهات ويحفّزه، ويشارك بنفسه في تقديم الخدمة وفق المعايير المطلوبة. كما يتابع المسؤوليات المالية والإدارية، ومنها حماية الأصول، ويحرص على إبلاغ كل من له علاقة بنجاح المناسبة بالمعلومات بوضوح.

• تحديد احتياجات القسم من المستلزمات، مثل أواني الصيني والزجاج والفضة وتجهيزات البوفيه والديكورات.
• إدارة مخزون القسم والحفاظ على جاهزية المعدات.
• إعداد جدول موظفي خدمة البوفيهات بما يتوافق مع التوقعات ومعايير الخدمة.
• استخدام سجلات مشروبات البوفيه لضبط التكاليف وإدارة المخزون المستمر.
• وضع الأهداف وتوزيع المهام وعقد اجتماع شهري مع فريق البوفيهات.
• التنسيق مع موظفي المطبخ، وقيادة الورديات والمشاركة في خدمة المناسبات.
• التواصل مع الضيوف لمعرفة آرائهم ومعالجة مشكلاتهم وشكاويهم.
• مراجعة نتائج رضا الضيوف ونتائج استبيان مخططي الاجتماعات الفصلية، ومتابعة الخطوات التصحيحية.
• تدريب الموظفين على إجراءات السلامة والطوارئ.