مدير مطعم

تعلن فنادق ومنتجعات ماريوت عن وظيفة مدير مطعم في مكة المكرمة.

عن الوظيفة

يشرف شاغل الوظيفة على التشغيل اليومي للمطعم والبار وخدمة الغرف، ويساعد في إعداد قوائم الطعام، ويتواجد في الصالة مع فريق الخدمة والاستقبال في أوقات الذروة.

• إدارة عمليات المطعم اليومية والإشراف على الموظفين.
• الحفاظ على معايير الخدمة وتداول الأطعمة والنظافة في المطعم.
• مراجعة أعداد الموظفين بما يلبي خدمة الضيوف واحتياجات التشغيل والأهداف المالية.
• تدريب الموظفين وتطوير مهاراتهم وتحديد احتياجاتهم التدريبية وتنفيذ الخطة.
• معالجة مشكلات الضيوف وشكاوهم واستطلاع آرائهم حول الأطعمة والخدمة والرضا العام.
• الإشراف على الجوانب المالية للقسم، بما يشمل المشتريات وسداد الفواتير.
• تغطية عمليات الوردية اليومية في حال غياب مساعد مدير المطعم.